Przepis i sposób przygotowania na: Wyjątkowe okazje: Karpatka
Kroki postępowania
1
Przygotowanie składników.
2
W rondelku zagotować wodę z masłem. Dodać mąkę i wyrabiać ciasto łyżką na małym ogniu. Gotowe przestudzić i dodawać po kolei po jednym jajku.
3
Gotowe ciasto podzielić na dwie części (spód i wierzch karpatki) i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku aż będzie chrupiące i nabierze złotego koloru ok. 30 minut.
4
Krem: żółtka utrzeć dokładnie z cukrem i cukrem z cynamonem. Dodać mąkę, budyń i szklankę mleka. Pozostałą część mleka zagotować i do gotującego się mleka wlać zrobioną uprzednio masę jajeczno-budyniową. Energicznie mieszać do zgęstnienia. Gotową masę wystudzić i na koniec dodawać stopniowo masło i ucierać do uzyskania gładkiego kremu.
5
Tak przygotowanym kremem przełożyć upieczone blaty ciasta. Wierzch karpatki obficie posypać cukrem pudrem.
