Różne smakołyki: Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Name: Różne smakołyki: Ciasto drożdżowe ze śliwkami
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Inna kuchnia
Ingredients: cukier 3 szklanki; cukier 50 gramów; masło 2 kostki; masło 70 gramów; mąka pszenna 3 szklanki; mąka pszenna 100 gramów; śliwki węgierki 1 kilogram; drożdże świeże 40 gramów; skórka z cytryny; mleko 3,2% 1 szklanka; Soda oczyszczona Prymat 5 gramów; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
3 - 4

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Ciasto:

śliwki węgierki
1 kilogram
drożdże świeże
40 gramów
mąka pszenna
3 szklanki
cukier
3/4 szklanki
mleko 3,2%
1 szklanka
masło
2/3 kostki
skórka z cytryny
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku
jajko
1 sztuka
żółtko jajek
3 sztuki

Kruszonka

mąka pszenna
100 gramów
masło
70 gramów
cukier
50 gramów
Soda oczyszczona Prymat
5 gramów

cukier 3 szklanki
cukier 50 gramów
masło 2 kostki
masło 70 gramów
mąka pszenna 3 szklanki
mąka pszenna 100 gramów
śliwki węgierki 1 kilogram
drożdże świeże 40 gramów
skórka z cytryny
mleko 3,2% 1 szklanka
Soda oczyszczona Prymat 5 gramów
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1:

Przygotowanie składników.

Krok 2:

Mleko lekko podgrzać. Drożdże przełożyć do miseczki i rozgnieść z łyżką cukru, łyżką mąki i ciepłym mlekiem. Odstawić na około 15 minut do wyrośnięcia.

Krok 3:

Wszystkie składniki kruszonki wymieszać i odstawić z chłodne miejsce. W dużej misce utrzeć żółtka z resztą cukru, dodać przygotowany wcześniej rozczyn, jajko i szczyptę soli, przesiać mąkę oraz dodać skórkę cytrynową. Ciasto delikatnie wyrobić ręką. Dodawać roztopione i ostudzone masło. Wyrabiać ciasto, aż będzie odchodziło od ręki i odstawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - na około 40 minut.

Krok 4:

W międzyczasie posmarować blachę masłem, a śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i przekroić na pół. Do blachy przełożyć ciasto i pozostawić na 10 minut do lekkiego wyrośnięcia. Następnie na wierzchu ułożyć śliwki, jedna przy drugiej - w rzędach, skórką do góry.

Krok 5: