Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto
-
śliwki węgierki
1 kg -
drożdże świeże
40 g -
mąka pszenna
3 szklanki -
cukier
3/4 szklanki -
mleko 3,2%
1 szklanka -
masło
2/3 kostki -
skórka z cytryny
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista
do smaku
Kruszonka
-
mąka pszenna
100 g -
masło
70 g -
cukier
50 g -
soda oczyszczona
5 g
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Mleko lekko podgrzać. Drożdże przełożyć do miseczki i rozgnieść z łyżką cukru, łyżką mąki i ciepłym mlekiem. Odstawić na około 15 minut do wyrośnięcia.
Przygotowanie składników.
Wszystkie składniki kruszonki wymieszać i odstawić z chłodne miejsce. W dużej misce utrzeć żółtka z resztą cukru, dodać przygotowany wcześniej rozczyn i szczyptę soli, przesiać mąkę oraz dodać skórkę cytrynową. Ciasto delikatnie wyrobić ręką. Dodawać roztopione i ostudzone masło. Wyrabiać ciasto, aż będzie odchodziło od ręki i odstawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - na około 40 minut.
W międzyczasie posmarować blachę masłem, a śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i przekroić na pół. Do blachy przełożyć ciasto i pozostawić na 10 minut do lekkiego wyrośnięcia. Następnie na wierzchu ułożyć śliwki, jedna przy drugiej - w rzędach, skórką do góry.
Wierzch posypać przygotowaną kruszonką. Ciasto piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 50 minut.
Komentarze (1)
Nie masz konta? Zarejestruj się