Omlet z twarogiem, suszonymi pomidorami i bazylią

Całe jajka roztrzepujemy, dodajemy sól i pieprz do smaku. Patelnię rozgrzewamy z odrobiną masła (można smażyć na suchej patelni, ale masło dodaje lepszego smaku) i wylewamy masę jajeczną, którą posypujemy rozkruszonym twarogiem, pokrojonymi nieco pomidorami i listkami bazylii. Całość możemy lekko oprószyć płatkami chili. Smażymy na dość wolnym ogniu aż masa się zetnie, co jakiś czas podważając omlet i wlewając na spód płynną masę jajeczną. Podajemy od razu. Smacznego!