Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
wątróbka drobiowa
250 g -
olej
-
masło
-
sałata rzymska
-
szalotka
2 szt. -
olej rzepakowy
-
pomidorki cherry
5 szt. -
orzechy włoskie
75 g -
ocet
100 ml -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
-
natka pietruszki
-
Zioła prowansalskie suszone Prymat
-
natka pietruszki
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami włoskimi i octem malinowym
Kroki postępowania
Z sałaty rzymskiej odkładamy 2-3 liście do dekoracji, resztę grubo szatkujemy.
Szalotki kroimy w pióra. Na patelni rozgrzewamy olej z odrobiną masła.
Wątróbkę doprawiamy solą i pieprzem.
Na mocno rozgrzaną patelnie wrzucamy wątróbkę, po chwili zmniejszamy ogień i smażymy pod przykryciem.
Przyprawiamy ziołami prowansalskimi i suszoną natką pietruszki.
Wątróbkę zdejmiemy z patelni. Na pozostałym tłuszczu smażymy szalotki.
...po chwili wrzucamy pomidorki cherry, następnie orzechy włoskie i lekko doprawiamy ziołami prowansalskimi. Na koniec dolewamy ocet malinowy i dodajemy odrobinę masła.
Do tak przygotowanego sosu dodajemy na pół minuty wątróbki dla lekkiego podgrzania.
Na talerze nakładamy liście sałaty, które wcześniej odłożyliśmy do dekoracji.
Na nich układamy pokrojoną sałatę, wykładamy wątróbki i pozostałe składniki.
Komentarze (0)