Przepis i sposób przygotowania na: Grissini truflowe - paluszki chlebowe
Do 300ml wody wsypać drożdże i cukier, dobrze wymieszać i odstawić na 10 min w ciepłe miejsce.
Następnie do zaczynu powoli dodawać wymieszane mąki, cały czas mieszać np trzepaczką, jak już będzie dość gęste to ugniatać ręką. Dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek, ugnieść. Ciasto powinno odchodzić od ręki i brzegów miski. Przykryć ściereczką i odstawić znów w ciepłe miejsce, tym razem na godzinę.
Po godzinie dodać sól, pastę truflową i 2 łyżki oliwy z oliwek, ugnieść.
Odrywać po kawałku ciasta i formować cienkie wałeczki (można podsypywać delikatnie mąką pszenną).
Poukładać na blaszce, robiąc około 1 cm odstępy, przykryć szmatką i odstawić na 40 min w ciepłe miejsce.
Piec w 250 stopniach przez około 8 min.
Następnie do zaczynu powoli dodawać wymieszane mąki, cały czas mieszać np trzepaczką, jak już będzie dość gęste to ugniatać ręką. Dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek, ugnieść. Ciasto powinno odchodzić od ręki i brzegów miski. Przykryć ściereczką i odstawić znów w ciepłe miejsce, tym razem na godzinę.
Po godzinie dodać sól, pastę truflową i 2 łyżki oliwy z oliwek, ugnieść.
Odrywać po kawałku ciasta i formować cienkie wałeczki (można podsypywać delikatnie mąką pszenną).
Poukładać na blaszce, robiąc około 1 cm odstępy, przykryć szmatką i odstawić na 40 min w ciepłe miejsce.
Piec w 250 stopniach przez około 8 min.
