Spaghetti a'la bolognese

Makaron gotujemy al dente, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Przy tym akurat makaronie nie płuczę go po ugotowaniu zimną wodą aby sos ładnie się wymieszał z makaronem, a nie spływał po nim.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i posiekany czosnek. Leciutko podsmażamy na małym ogniu, aby cebula zmiękła, jednocześnie nie przypalając czosnku. Następnie dodajemy mięso i mieszamy energicznie aby się rozdrobniło. Do podsmażonego mięsa wlewamy sos pomidorowy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Całość dusimy na małym ogniu, pod przykryciem około 1 godziny od czasu do czasu mieszając.

Wykładamy na talerz porcję makaronu, polewamy sosem i posypujemy dużą ilością parmezanu oraz świeżą bazylią.