Cannelloni pod wędzonym serem

Mięso szybko podsmażyć na oleju, przełożyć do garnka. Cebule pokroić w pióra, marchewkę obrać i pokroić w julienne- również podsmażyć i dodać do garnka. Pomidory pokroić i pozbawić pestek. Paprykę pokroić w kostkę, a chili bardzo drobno posiekać. Wszystko połączyć i gotować, aż pomidory się rozpadną. Na koniec dodać przeciśnięty czosnek i przyprawić. Odstawić, aż wystygnie. Makaron nadziewać dość ciasno i układać w żaroodpornej formie. Polać resztą sosu, tak aby było ok 1/3 wysokości makaronu. Jeżeli jest mniej można podlać bulionem lub mlekiem. Przykryć plastrami sera. Przykryć folią aluminiową i piec w 180 stopniach ok. 40 min. Pod koniec pieczenia można zdjąć folię żeby ser zrumienił się.