Wiosenna zupa ziołowa

Zioła i zieleninę ( szczaw , mniszek, pokrzywa , szpinak, natka pietruszki , rzeżucha) starannie oczyścić i kilka razy przepłukać , zmiksować razem z drobno pokrojoną cebulą i ok 1/4 l wody . Dusić na rozgrzanym maśle 5 minut. Dodać drobno pokrojone pieczarki , mąkę . Stale mieszając wlać bulion , gotować 15 min. Śmietanę połączy z żółtkiem i połączyć z zupą .
Pod koniec gotowania można dodać ryż lub cienki makaron. Podawać przyozdobione świeżymy ziołami.