Okoń pieczony w papryce

Rybę umyć, wyfiletować, pokroić na mniejsze kawałki. Oliwki osączyć z zalewy. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać, pokroić w paski cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w krążki, a czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać wszystkie warzywa. Trzy łyżki oleju wymieszać z soldem z cytryny, szczyptą soli i pieprzu, skropić warzywa. Folię aluminiową wysmarować olejem, ułożyć warzywa i rybę, szczelnie zawinąć. Piec około 35 minut w temp. 180°c. Gotowe danie udekorować plasterkami cytryny i koprem