Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Najnowsze przepisy Michela Morana. SPRAWDŹ

Doradca Smaku, odc. 18: Zupa z ryb słodkowodnych z szafranem

5.0
(23)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

pstrąg
100 g
szczupak
100 g
filet z barramundi
100 g
cebula
1 szt.
por
1 szt.
seler naciowy
1 szt.
marchew
1 szt.
Goździki całe Prymat
Sklep Prymat
Ziele angielskie całe Prymat
Sklep Prymat
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
Sklep Prymat
Szafran nitki Prymat
Sklep Prymat
koperek
Sklep Prymat
olej
wino białe wytrawne
10 ml
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Sklep Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat
Sklep Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku, odc. 18: Zupa z ryb słodkowodnych z szafranem

Kroki postępowania

1
Pora i selera kroimy
Krok 1 - Doradca Smaku, odc. 18: Zupa z ryb słodkowodnych z szafranem foto
2
...i podsmażamy w garnku na odrobinie oleju.
Krok 2 - Doradca Smaku, odc. 18: Zupa z ryb słodkowodnych z szafranem foto
3
Ryby oczyszczamy z łusek i ości, po czym kroimy na niezbyt duże kawałki.
Krok 3 - Doradca Smaku, odc. 18: Zupa z ryb słodkowodnych z szafranem foto
4
Do podsmażonych warzyw wrzucamy ości i dalej smażymy. Dolewamy białe wino, gdy zacznie się gotować dodajemy wodę ponad wysokość warzyw. Następnie doprawiamy solą, gałką muszkatołową, dodajemy 3 goździki wbite w polówkę cebuli i kilka ziaren ziela angielskiego.
Krok 4 - Doradca Smaku, odc. 18: Zupa z ryb słodkowodnych z szafranem foto
5
Po 20 minutach przecedzamy zupę. Marchewki kroimy w ukośne plasterki. Do klarownego wywaru wrzucamy marchewki. Gdy marchewka będzie al dente dodajemy posolone kawałki szczupaka i barramundi. Na sam koniec dodajemy pstrąga i szafran.
Krok 5 - Doradca Smaku, odc. 18: Zupa z ryb słodkowodnych z szafranem foto
6
Podajemy udekorowane świeżym koperkiem. Bon apetit
Krok 6 - Doradca Smaku, odc. 18: Zupa z ryb słodkowodnych z szafranem foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak