Filet z kurczaka oczyścić, umyć, osuszyć i przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mielenia mięsa. Przemielić również boczek, cebulę i czosnek. Do mięsa dodać jajka, śmietanę, mąkę pszenną, bułkę tartą, natkę pietruszki i przyprawy: sól, pieprz czarny, przyprawę do kurczaka. Wszystkie składniki dokładnie połączyć, aby powstała jednolita masa. Na samym końcu delikatnie wymieszać z kukurydzą, groszkiem, ogórkami pokrojonymi w cienkie plastry oraz mozzarellą pokrojoną w słupki.
Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ja użyłam formy do keksu). Wstawić do piecyka nagrzanego do temperatury 190° na około godzinę. Tak przygotowany blok mięsny jest dobry zarówno na zimno, jak i na ciepło.