Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
polędwica wieprzowa
2 szt. (oczyszczone) -
Przyprawa do wieprzowiny klasyczna Prymat
2 łyżki -
Bułka tarta klasyczna Prymat
1/2 szklanki -
natka pietruszki
1 pęczek -
Musztarda sarepska Prymat
3 łyżki -
cebula
1 szt. (pokrojona w kostkę) -
cukinia
2 szt. -
koncentrat pomidorowy
1/2 łyżki -
masło
1/3 kostki -
wino białe wytrawne
1/2 szklanki -
olej rzepakowy
(do smażenia) -
pomidory
3 szt. (pokrojona w kostkę) -
oliwa
1/2 szklanki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
(do smaku) -
Pieprz czarny mielony Prymat
(do smaku)
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia, odc. 39. Zapiekana polędwica wieprzowa w kruszonce
Kroki postępowania
Mięso oprószyć przyprawą do wieprzowiny i obsmażyć po 2 minuty z każdej strony. Bułkę tartą zmiksować lub utrzeć z posiekaną natką do momentu otrzymania jednolitej zielonej posypki.
Obsmażone mięso posmarować musztardą.
Następnie obsypać posypką i piec 15 minut w temperaturze 160-180°C. Polędwiczki wyjąć z piekarnika i odstawić na kilka minut.
Na patelni, na której obsmażaliśmy mięso, zeszklić cebulę, a następnie dodać koncentrat pomidorowy i wino, odparować do konsystencji sosu i dodać odrobinę masła.
Na oliwie podsmażyć pokrojoną w plastry cukinię, dodać pomidory i doprawić do smaku.
Polędwiczki pokroić w plastry, ułożyć na cukinii z pomidorami, skropić powstałym sosem i udekorować świeżymi kiełkami.
Polecamy użyć do tego przepisu pomidorów malinowych.
Komentarze (0)