Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Marynata
-
żeberka wieprzowe
1 kg -
ketchup
200 ml -
cukier trzcinowy
2 łyżki -
sok jabłkowy
200 ml -
natka pietruszki
1
Krążki cebulowe
-
cebula cukrowa
3 sztuki -
ser żółty
4 plastry (bez dziur) -
jaja
4 -
Bułka tarta klasyczna Prymat
do panierowania -
mąka pszenna
do panierowania -
olej rzepakowy
Do smaku
-
Przyprawa do wieprzowiny klasyczna Prymat
-
Gorczyca biała cała Prymat
-
Kminek mielony Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Oczyszczone żeberka wstawiamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy olejem i posypujemy z każdej strony Przyprawą do wieprzowiny oraz gorczycą. Ketchup mieszamy z cukrem trzcinowym i smarujemy nim żeberka. Całość zalewamy sokiem jabłkowym (do połowy wysokości mięsa), przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy na 2,5-3 godziny do piekarnika nagrzanego do 130 stopni C.
Ser żółty kroimy w paski grubości ok. 1 cm. Cebulę również kroimy w plastry grubości ok. 1 cm, a następnie dzielimy na pojedyncze krążki i składamy po 2 krążki, między które wkładamy paski sera żółtego. Jajka wbijamy do miski, przyprawiamy do smaku kminkiem mielonym oraz solą morską i pieprzem czarnym. Przygotowane krążki panierujemy kolejno w mące, jajkach i bułce tartej. Smażymy na złoto w garnku na głębokim oleju. Usmażone krążki przekładamy na ręcznik papierowy.
Żeberka podajemy z krążkami cebuli, ozdobione posiekaną natką pietruszki.
Komentarze (6)
Nie masz konta? Zarejestruj się