Żurek z ziemniakami na zakwasie

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • zakwas na żurek

    2 szklanki
  • marchewka

    2 sztuki
  • ziemniaki

    4 sztuki
  • cebula

    1 sztuka
  • śmietana

    1/2 szklanki
  • czosnek

    4 ząbki
  • Majeranek suszony Prymat

    do smaku
  • świeży majeranek posiekany

    1 łyżka
  • woda

    2 szklanki
  • Liść laurowy suszony Prymat

    1 sztuka
  • Pieprz czarny ziarnisty Prymat

    5 sztuk
  • boczek wędzony

    100 gram
  • mąka żytnia

    100 razowa
  • Ziele angielskie całe Prymat

    2 sztuki
  • jajko ugotowane na twardo

    4 sztuki
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

DOMOWY ZAKWAS NA ŻUREK: w dużym słoiku wymieszać wodę z mąką, dodać przyprawy, nakryć i odstawić w ciepłe miejsce na 3-4 dni. Po tym czasie zakwas jest gotowy do użycia. Słoik z niewykorzystanym zakwasem szczelnie zakręcić i wstawić do lodówki.

ŻUREK: marchewkę i ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Wlać wodę, dodać przyprawy i zagotować. Cebulę obrać i w całości wrzucić do zupy. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Odsączyć z tłuszczu i dodać do garnka. Całość gotować ok. 40 minut, aż warzywa będą miękkie.

Garnek zdjąć z ognia, dodać zakwas, sól, pieprz i majeranek do smaku oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i śmietanę. Zagotować. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo i posiekanym świeżym majerankiem.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (13)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
kuklik 21.01.2014 15:48
ale smakowite
Rybciia 07.06.2013 08:56
to coś dla mojego męża :-)
barbara11561 04.05.2013 07:04
pyszny-bardzo lubię żurek
Aneta41 27.03.2013 15:29
Idealny na Święta Wielkanocne
caralajna 27.03.2013 07:29
pożywna zupa, bardzo fajnie przyprawiona, na pewno smaczna
misia53 24.06.2012 12:49
żurek bardzo lubie a twój taki ponętny....
Grazyna0211 06.03.2012 15:19
super żurek
IZABELA29 28.10.2011 09:59
kto go nie lubi ?
ben-ka 28.10.2011 09:56
bardzo apetyczny żurek!:)
Elżbieta17 01.09.2011 20:55
Mój ulubiony obiadek:)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat