Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz czerwony niezabielany
1. Ugotować wywar.
2. Grzyby umyć, namoczyć i oddzielnie ugotować.
3. Buraki i cebule oczyścić, pokroić w plastry. Zalać warzywa gorącym, przecedzonym wywarem, dodać ziele angielskie, liście laurowe, pieprz ziarnisty, czosnek i gotować ok. 3-5 minut.
4. Odstawić na 30 minut. Odcedzić.
5. Wywar z buraków połączyć z wywarem z grzybów dodać kwas buraczany.
6. Doprawić barszcz solą i cukrem.
7. Dekorować natką pietruszki.