Przepis i sposób przygotowania na: Żurek na zakwasie z buraczków czerwonych
Kroki postępowania
1
Do garnka z około 1,5 litra wody wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew. Pogotować około 10 minut i dodać liść laurowy, ziele angielskie, jarzynkę, sól, pieprz i drobno pokrojony czosnek.
2
Po 5 minutach do wywaru wlać żurek wraz z osadem i pogotować około 2-3 minuty.
3
Następnie dodać groszek konserwowy,a po zagotowaniu się zupy wlać zakwas buraczany. Szybko doprowadzić do wrzenia i od razu wlać śmietanę.
4
Po zagotowaniu się ze śmietaną, zdjąć z ognia.
5
Zupa jest bez tłuszczu i mięsa, dlatego można ją okrasić smażoną cebulką lub skwarkami od wytapiania słoniny. Ja dodałam skwarki do garnka z zupą zaraz po zestawieniu jej z ognia.
6
Zupa gotowa, dodatkowo posypana jeszcze odrobinką aromatycznej okrasy :)
