Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z marynowanymi buraczkami i kukurydzą
Kroki postępowania
1
Por (użyłam ciemnej części) oczyścić, drobno pokroić, zeszklić w garnku na rozgrzanym oleju.
2
Marchewki obrać, pokroić w półplasterki, dodać do pora. Podsmażać razem ok. 2 minuty, co chwilę mieszając.
3
Wlać bulion, zagotować. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut.
4
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę.
5
Ziemniaki dodać do zupy. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.
6
Odsączone buraczki pokroić na mniejsze kawałki, dodać razem z odsączoną kukurydzą do zupy.
7
Zupę ponownie doprowadzić do wrzenia. Doprawić do smaku pieprzem i przyprawą uniwersalną. Podawać z posiekaną natką pietruszki.
