Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
ziemniaki
8 sztuk -
marchew
2 sztuki -
seler korzeniowy
1/4 sztuki -
pietruszka
1 sztuka -
kalarepka młoda
1 sztuka -
ząbki czosnku
2-3 sztuki -
zioła
komosa 20-30 roślin -
liście laurowe Prymat
2 sztuki -
ziele angielskie
3 sztuki -
chili
jalapeno szczypta kruszone -
śmietana 18 proc
2 łyżki -
mąka ryżowa
2 płaskie łyżki -
sól do smaku
-
pieprz
opcjonalnie
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Młodą komosę opłukać aby oczyścić ją z piachu. Oberwać listki i szubki. Łodygi, szczególnie te dolne wyrzucić. Listki przelać gorącą wodą.
Do saganka wrzucić obrane i pokrojone warzywa oprócz kalarepy.
Zalać warzywnym bulionem, osolić, dodać liście laurowe, ziele angielskie, połówki ząbków czosnku i gotować ok 20-25 minut.
Zalać warzywnym bulionem, osolić, dodać liście laurowe, ziele angielskie, połówki ząbków czosnku i gotować ok 20-25 minut.
Po tym czasie dodać kalarepę pokrojoną w kostkę i kruszone chili jalapeno, gotować jeszcze około 5 minut.
W tym czasie wymieszać śmietanę z mąką ryżową, zahartować wodą z zupy i przelać do saganka, dodać komosę. Gotować jeszcze minutę od zawrzenia wody.
Do tej zupy najlepsze będą świeże młode listki komosy. Zbieramy te do 15 cm wysokości.
Komentarze (4)
Nie masz konta? Zarejestruj się