Przepis i sposób przygotowania na: Co na obiad: Barszcz ukraiński wg Piotra Ogińskiego
W garnku podsmażamy buraki, cebulę, marchew, ziemniaki wraz z zielem angielskim oraz liściem laurowym przez 2-3 minuty.
Po tym czasie zmniejszamy ogień, dodajemy masło, doprawiamy pieprzem, zasmażamy 20 sekund, po czym dodajemy koncentrat pomidorowy, zasmażamy kolejne
30-40 sekund, następnie zalewamy bulionem i gotujemy ok. 10 minut.
Po tym czasie dodajemy fasolę, kapustę, sól, chili oraz czosnek i gotujemy kolejne 5-6 minut.
Gotowy barszcz doprawiamy octem, sokiem z cytryny oraz majerankiem, wykładamy do miski i ozdabiamy śmietaną oraz pietruszką.
Smacznego!
Jeśli lubisz gęste, pożywne zupy koniecznie sprawdź przepis na SOLIANKĘ.
