Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z buraczkami i fasolką
Kroki postępowania
1
* Użyłam kości od kurczaka, fasolki szparagowej konserwowej i buraczków marynowanych w całości.
Kości umyć, przełożyć do garnka, zalać 1,5 l wody, zagotować. Tuż przed momentem wrzenia zebrać szumowiny.
Kości umyć, przełożyć do garnka, zalać 1,5 l wody, zagotować. Tuż przed momentem wrzenia zebrać szumowiny.
2
Marchewki obrać, pokroić w półplasterki. Seler i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, pokroić w półplasterki. Przygotowane warzywa dodać do wywaru, gotować ok. 10 minut.
3
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę.
4
Dodać je do zupy razem z odrobiną pieprzu i soli. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.
5
Fasolkę odsączyć, buraczki wyjąć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki.
6
Fasolkę i buraczki dodać do zupy, ponownie doprowadzić do wrzenia. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
