Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z botwinki z kurczakiem i ziemniakami
Kroki postępowania
1
1. Kurczaka zalewamy wodą i gotujemy do momentu szumowania, usuwamy pianę, dodajemy obraną i umytą włoszczyznę, ząbki czosnku, ziele angielskie oraz liście laurowe. Gotujemy 30 minut. Po tym czasie mięso i włoszczyznę wyławiamy z zupy (marchew można zostawić jeśli lubicie).
2
2. W czasie gdy bulion się gotuje obrane ziemniaki kroimy w kostkę, obranego buraka ścieramy na tarce o dużych oczkach, liście botwiny drobno siekamy a buraczki kroimy w dość grube plasterki.
3
3. Do ugotowanego bulionu dodajemy połowę ze startego buraka, cytrynę, botwinę, ziemniaki oraz obrane i pokrojone w kostkę mięso. Gotujemy 20 minut. Zupę doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i cukrem, wsypujemy startego pozostałego buraka i gotujemy przez 10 minut. Podajemy z kleksem jogurtu lub śmietany.
