Zupa z botwinki

1. Skrzydełko z kurczaka umyć, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać łyżeczkę jarzynki zagotować i gotować ok 15 min.
2. Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach dodać do wywaru, gotować kolejne 15 min.
3. Botwinkę umyć, łodygi pokroić w kostkę, zaś buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
4. Skrzydełko wyjąć z wywaru, dodać pokrojone łodygi botwinki oraz starte buraczki. Dodać kilka kropel octu, liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotować do miękkości.
5. Liście botwinki poszatkować, wrzucić do wywaru, gotować kilka minut, przyprawić do smaku.