ZUPA RYBNA Z ŁOSOSIA

Po oczyszczeniu i pokrojeniu ryby, zostawiam 2 dzwonki. Z pozostałych rzeczy tj. z głowy ryby (bez oczu) szkieletu i pozostałych kawałków ryby oraz z włoszczyzny gotuję rybny rosołek.Przyprawiam do smaku wg. własnego uznania. Po ugotowaniu rosół przecedzam. Marchewkę kroję w pasterki, rybę obieram z ości a czyste ugotowane mięsko dorzucam do zupy. W międzyczasie gotuję makaron. Ja najczęściej do tej zupy używam świderek, ale dzisiaj nie miałam w domu i ugotowałam cieniutkie niteczki.

Zostawione 2 dzwonki kroję w drobną kosteczkę doprawiam sola i pieprzem i na chwilę odstawiam by przeszło przyprawami. Następnie oprószam mąką i smażę na złoty kolorek. Wychodzą tzw. rybne grzanki.

Zupę podaję z ugotowanym makaronem, na którego kładę po kilka kawałeczków rybnych grzanek i zalewam przygotowaną zupą . Posypuję pokrojona natką pietruszki.

Najbardziej lubię zupkę z łososia, ale ten przepis można stosować do jakiejkolwiek rybki.

Zupa jest rewelacyjna. Polecam