Przepis i sposób przygotowania na: Zupa pieczarkowa po włosku
Kroki postępowania
1
Przygotować wywar z mięsa indyka.
2
Pieczarki pokroić dowolnie, poddusić na oliwie z dodatkiem niewielkiej ilości soli i rozmarynu, odparować nadmiar soku, przestudzić i zmiksować.
3
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę - dodać do wywaru i podgotować na półmiękko.
4
Dodać łodygi selera naciowego pokrojonego w paseczki - gotować 5-7 minut.
5
Na koniec dodać grubo utartą cukinię i gotować, aż zmięknie.
6
Kiedy warzywa zmiękną dodać mus pieczarkowy.
Zupę doprawić do smaku wyciśniętym czosnkiem, przyprawą warzywną i pieprzem.
Zupę doprawić do smaku wyciśniętym czosnkiem, przyprawą warzywną i pieprzem.
7
Gotową zupę zabielić serkiem mascarpone i podawać z drobnym makaronem.
