Przepis i sposób przygotowania na: Zupa kapuściano-fasolowa
Kroki postępowania
1
Fasolę przesypać do garnka, zalać 2 szklankami wody, odłożyć na noc do namoczenia.
2
Na drugi dzień do fasoli włożyć umyte kości od schabu, wlać resztę wody, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Zagotować, zebrać szumowiny. Gotować 50-60 minut.
3
Seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchewki obrać, pokroić w półplasterki. Por oczyścić, drobno pokroić. Warzywa dodać do wywaru, gotować ok. 10 minut.
4
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Kapustę poszatkować.
5
Ziemniaki i kapustę dodać do zupy.
6
Dodać też koncentrat pomidorowy, majeranek, trochę soli i pieprzu. Wymieszać, gotować do miękkości wszystkich warzyw.
7
Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
