Zupa brokułowa z kluskami lanymi

Wodą gotować wraz z zielem angielskim, liściem laurowym, i kostką rosołową. Dodać pokrojoną w kostkę marchew i pietruszkę. Gdy warzywa będą już prawie miękkie dodać pokrojonego brokuła, całego ( razem z głąbem, gdyż zawiera on najwięcej witamin). W szklance rozrobić jajko i mąkę tak aby powstała jednolita konsystencja. Do smaku można posolić i popieprzyć. Powstałą masę na kluski wlewać powoli do zupy przerywanym strumieniem. Zagotować i zalać śmietaną.