Przepis i sposób przygotowania na: Zrazy z karkówki podwójnie nadziane
Kroki postępowania
1
Plastry karkówki roztłuc tłuczkiem,oprószyć solą i pieprzem.Do mięsa mielonego dodać jajko,bułkę tartą,pół drobno pokrojonej cebuli oraz majeranek.Doprawić do smaku solą i pieprzem.
2
Każdy roztłuczony plaster karkówki posmarować masą z mięsa mielonego,ułożyć jedno ugotowane jajko i zwinąć w rulon,spiąć wykałaczką.
3
Zrazy obsmażyć na oleju ze wszystkich stron.
4
Zrazy przełożyć do rondla ,zalać do połowy bulionem lub wodą,dodać listki laurowe oraz resztę pokrojonej cebuli,doprawić do smaku solą i pieprzem i dusić na wolnym ogniu ok 45 minut.Jeśli płyn odparuje w trakcie duszenia to podlać jeszcze odrobiną wody lub bulionu.
5
Podawać z kasza gryczaną lub jęczmienną i kiszonym ogórkiem.
