Ziemniaczane kluseczki

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i dusimy bardzo dokładnie. Do zimnych ziemniaków wbijamy jajko i dodajemy mąkę nie za dużo aby powstała masa. Z ciasta formujemy kulę. Odcinamy po kawałku i formujemy węże kulając o stolnicę ciasto. Tniemy nożem małe kluseczki. Każdą traktujemy widelcem aby powstały kreski od widelca. Gotujemy chwileczkę aż wypłyną w osolonej wodzie. Wkładamy do zimnej wody i przekładamy do miseczki. Masło rozpuszczamy solimy i dodajemy wyciśnięty czosnek. Dodajemy do kluseczek lekko mieszamy.