Zapiekany makaron z pomidorami

1. Pomidory umyj, przekrój na pół i włóż do żaroodpornego naczynia. Wierzch pomidorów posyp oregano i polej połową oliwy zmieszaną z octem balsamicznym. Naczynie wstaw na godzinę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Upieczone pomidory oczyść ze skórki i zdrewniałych części.

2. Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Podsmażaj przez 10 minut. W międzyczasie ugotuj makron zgodnie z przepisem na opakowaniu.

3. Upieczone pomidory, podsmażoną cebulę, serek mascarpone i bulion zmiksuj w blenderze na jednolity sos. Sosem zalej makaron, dobrze wymieszaj i odstaw całość na 10 minut. Po 10 minutach dodaj posiekaną bazylię i całość raz jeszcze wymieszaj.

4. Makaron przełóż do żaroodpornego naczynia, posyp startą mozzarellą i zapiecz pod górną grzałką piekarnika aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.