Zapiekanka z rybą i cukinią

Filety z mintaja oprószyć solą i pieprzem. Panierować w roztrzeanym jajku i mące, usmażyć na oleju na złoty kolor. Cukinię pokroić w cienkie plastry. Śmietanę wymieszać z wodą, koperkiem i 2 łyżkami mąki, doprawić do smaku solą ziołową. Naczynie żaroodporne (ja dałam małe okrągłe ,na zdjęciu) posmarować olejem. Ułożyć warstwy: plastry cukinii-ryba-plastry cukinii-1/3 masy śmietanowej-ryba-plastry cukinii-reszta masy śmietanowej. Całość posypać startym żółtym serem. Zapiekać ok 40 minut na 180 C.