Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Składniki
-
cukinia
2 -
masło
10 g -
ser kozi
w osłonce pleśniowej 250 g -
pomidory suszone Smak
kilka -
oliwki czarne
kilka -
orzechy włoskie
100 g -
olej rzepakowy
-
Rozmaryn suszony Prymat
do smaku -
oregano
do smaku -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku -
Pieprz kolorowy Prymat w młynku
do smaku
Ciasto biszkoptowe
-
jajko
4 -
mleko
150 ml -
mąka pszenna
160 g
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Cukinię kroimy w grube plastry, wydrążamy środek łyżeczką do wykrawania kulek. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i wsypujemy rozmaryn. Gdy rozmaryn zacznie intensywnie pachnieć, wrzucamy do niego wydrążone plastry cukinii. Smażymy z obu stron na złoty kolor. W trakcie smażenia przyprawiamy do smaku oregano.
Podsmażoną cukinię przekładamy do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Ser kozi kroimy w cienkie plastry zaraz po wyjęciu z lodówki. Układamy plastry sera na cukinii. Całość solimy i posypujemy kolorowym pieprzem.
Ciasto biszkoptowe: 4 białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem odrobiny soli. W trakcie ubijania białek dodajemy pojedynczo 4 żółtka. Następnie mieszając ubite jajka za pomocą rózgi, powoli wlewamy mleko, odrobinę oleju i przesianą mąkę.
Na cukinię i ser kładziemy plasterki masła i całość zalewamy ciastem. Wierzch posypujemy kilkoma pokrojonymi suszonymi pomidorami, kilkoma czarnymi oliwkami oraz posiekanymi orzechami włoskimi. Całość wstawiamy na ok. 40 min do piekarnika nagrzanego do 180̊ C.
Podajemy bezpośrednio w naczyniu żaroodpornym.
Komentarze (7)
Nie masz konta? Zarejestruj się