Zapiekanka "co popadnie"

Ziemniaki obrać, pokroić w grube plastry i ugotować na w pół twarde.
Pomidory sparzyć, zdjąć skórę i pokroić.
Szpinak mrożony (w liściach) podsmażyć na maśle razem z posiekanym czosnkiem. Oprószyć solą i pieprzem oraz granulowaną cebulą. Posypać odrobiną granulowanego czosnku dla podbicia smaku.
Naczynie żaroodporne natłuścić. Układać warstwę ziemniaków, pomidory i szpinak.

Mozzarellę osączyć z zalewy, połowę kuli pokroić i położyć na szpinak, połowę zostawić. W tym czasie ugotować makaron.

Makaron odcedzić, wymieszać z pokrojoną w kostkę wędliną i osączoną kukurydzą. Całość wyłożyć na wierzch naczynia. Rozrzucić resztę mozzarelli. Zupę cebulową, z torebki, przygotować z odrobiną mniej wody niż na opakowaniu. Polać nią zapiekankę. Zapiec w 200 stopniach ok. 30 min.