Włoska zupa minestrone

1. Cukinie umyć, osuszyć, obrać, pokroić w półplasterki.
2. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, pokroić na kawałki.
3. Marchewki obrać, umyć i pokroić w słupki.
4. Cebulę obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę.
5. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki.
6. Czosnek obrać.
7. W garnku z rozgrzanym olejem podsmażyć cebulę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
8. Dołożyć marchewkę, fasolkę szparagową, odcedzony groszek i zalać bulionem. Gotować około 20 minut.
9. Dołożyć ziemniaki i pomidory. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Przyprawić.
10. Gorącą zupę przed podaniem posypać żółtym serem i udekorować pietruszką.