Kremowa zupa kalafiorowa

1. Kalafiora podziel na mniejsze części, dodaj 1 łyżeczkę kurkumy, 1 łyżeczkę oliwy i piecz w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

2. W międzyczasie przygotuj wywar: do garnka włóż obrane młode warzywa, zalej je wywarem drobiowym i wodą. Całość dopraw solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

3. Kiedy wywar będzie już gotowy, odcedź warzywa, ale nie wszystkie – pozostaw w garnku tylko marchewkę.

4. Do zupy dodaj mleko kokosowe i pieczonego kalafiora, całość zagotuj i zblenduj na gładką masę.

Smacznego!