Składniki
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
marchewka
1 sztuka -
cebula
1 sztuka -
czosnek
1 ząbek -
ziemniaki
4 sztuki -
ogórki kiszone
2 sztuki -
wywar warzywny
1 litr -
śmietana 12%
100 gramów -
maślanka
1 szklanka -
boczek wędzony
100 gramów -
sok z cytryny
1/2 łyżeczki -
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
-
ziele angielskie
3 sztuki -
liście laurowe
3 sztuki -
kurkuma
1/2 łyżeczki -
sól
-
pieprz
-
koperek
1 pęczek -
oliwa
1 łyżka -
pestki słonecznika
1 łyżka
Przepis i sposób przygotowania Zupa koperkowa z chipsami z boczku, DS XVIII odc. 35
Głównym składnikiem zupy koperkowej jest oczywiście bulion i świeży koperek, który nadaje jej charakterystyczny smak i aromat. W połączeniu z warzywami, takimi jak ziemniaki, marchewka czy ogórek kiszony tworzą idealną harmonię smaków.
Sposób przygotowania
Cebulę i czosnek siekamy na drobne kawałki. Do rozgrzanego garnka wlewamy oliwę i wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek. Przyprawiamy kurkumą Prymat i dokładnie mieszamy. Marchewkę i ziemniaki kroimy na równe kawałki i dorzucamy do garnka.
Wszystko doprawiamy gałką muszkatołową Prymat. Następnie wlewamy wywar z jarzyn.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz dodajemy liście laurowe i ziele angielskie Prymat. Gotujemy przez ok. 12 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Ogórki kroimy w drobną kostkę i dodajemy do zupy. Następnie dodajemy śmietanę 12% i sok z cytryny. Siekamy świeży koperek i dodajemy do zupy.
Na rozgrzanej patelni grillowej smażymy plastry boczku. Gotową zupę zalewamy do miski i podajemy z plastrami boczku i dekorujemy koperkiem.
Propozycja nr 2:
Zupa koperkową można podać również jako wegetariański chłodnik. Należy schłodzić ją wcześniej w lodówce, a następnie dodać maślankę. Warto serwować z prażonymi ziarnami słonecznika.
Jeśli lubicie zupy, koniecznie spróbujcie pysznej zupy koperkowej! Ta aromatyczna zupa jest idealna na chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego, a równocześnie smacznego. Natomiast w wersji na zimno będzie orzeźwiająca w upalne dni.
A jeśli jednak szukacie innych pomysłów na smaczne zupy, zapraszam TUTAJ.
Komentarze (0)