wietnamska zupa pho

wietnamska zupa pho

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

g

kg

gramów

gniazda

gniazd

ml

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • włoszczyzna

    2 kg
  • pieprz

    8 ziaren
  • czosnek

    4 ząbki
  • cebula

    2 szt.
  • sól

    do smaku
  • natka pietruszki

    1 pęczek
  • makaron chiński

    100 gramów
  • groszek cukrowy

    100 gramów
  • natka kolendry

    1/2 pęczka
  • kiełki fasoli mung

    1 garść
  • cebula dymka ze szczypiorkiem

    1/2 pęczka
  • mięta

    1/2 pęczka
  • papryczka chili

    1 szt.
  • limonka

    1 szt.
  • sos sojowy

    do smaku
  • olej sezamowy

    do smaku
  • imbir świeży

    5 cm
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Włoszczyznę pokroić na nieduże kawałki, dodać czosnek, imbir i pieprz. Zalać 3 litrami wody i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Lekko posolić. Cebulę pokrojoną na ćwiartki opalić nad palnikiem gazowym lub przypalić na suchej patelni, wrzucić do zupy razem z posiekaną natką pietruszki. Gotować przez kolejne 10min. po czym odcedzić. Czysty wywar gotować, aż jego objętość zmniejszy się do około 1,5 litra. Makaron chiński przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i nałożyć do miseczek. Do rosołu wrzucić kiełki, posiekaną kolendrę, groszek cukrowy, posiekaną dymkę i drobniutko pokrojoną papryczkę chili. Pogotować chwilę, doprawić do smaku sokiem z limonki, sosem sojowym i olejem sezamowym. Zupę nalać do miseczek z makaronem. Zupę pho można gotować również na kawałku kurczaka lub wołowiny, wtedy po odcedzeniu oddzielamy mięso od kości, kroimy na niewielkie kawałki i wrzucamy do wywaru.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (3)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
adam1f 03.07.2011 00:17
pomysłowe
Kuchareczekjeden 13.04.2011 19:33
super,lubię robić nowe potrawy
marta1371 11.04.2011 20:19
muszę wypróbować

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat