Wiejska zalewajka

Wodę, wędzone żeberko, suszone grzyby, liść laurowy, ziele angielskie doprowadzam do wrzenia i gotuję około 10 minut. Po tym czasie dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną cebulę i pokrojone w kostkę ząbki czosnku. Po kwadransie dodaję pokrojoną w kostkę wiejską kiełbasę, rozrobiony z mąką, musztardą i chrzanem barszcz biały (ewentualnie żur) z butelki, dodaję kostkę bulionową, majeranek, vegetę i pieprz do smaku, gotuję 5-10 minut.
W mojej wersji zalewajka ma kwaśny i wyrazisty smak.