Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
dynia
1 szt. -
marchewka
2 szt -
pietruszka
1 duża -
por
1 szt. -
seler
1/4 szt. -
brokuł
1 korzeń
Sposób przygotowania
Dynię płuczemy i kroimy na kawałki, jednocześnie wyciągając pestki. Wykładamy na blaszkę przykrytą papierem do pieczenia i polewamy oliwą tak, aby każdy kawałek był lekko oblany. Pieczemy do zarumienienia (ok. 20 min) w 180 stopniach. W tym czasie płuczemy i obieramy warzywa, również korzeń brokuła. Nie czuć go w zupie, a dodaje wyrazistego smaku. Kroimy wszystko w grubą kostkę i gotujemy w wodzie z przyprawami (sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, papryka wędzona i papryka ostra). Gotujemy do miękkości warzyw. Upieczoną dynię wrzucamy do garnka z warzywami. Blenderem miksujemy wszystko na jednolitą masę. Zupa jest słodko ostra i bardzo gęsta. Można dodać na talerz natkę pietruszki i pestki dyni oraz polać oliwą z oliwek.
Komentarze (4)
Nie masz konta? Zarejestruj się