Uszka z pasztetem drobiowym i ziołami

Do miski wsypujemy mąkę, wlewamy ciepłą wodę i szczypte soli. Dokładnie wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy na stolnicy cienkie placki i wykrawamy kieliszkiem kółka.

Pasztet rozdrabniamy. Dodajemy do niego przyprawy według smaku: majeranek, paprykę ostrą, koperek, pieprz ziołowy, bazylię, sól i czosnek. Dokładnie wyrabiamy masę. Tak przygotowanym nadzieniem wypełniamy wycięte kółka. Sklejamy dokładnie brzegi robiąc pierożki a następnie łączymy na jednym palcu dwa końce pierożka.

Do garnka wlewamy wodę, lekko ją solimy i dodajemy olej roślinny. Jeśli woda zaczyna się gotować wrzucamy uszka. Gotujemy kilka minut. Moim wyznacznikiem jest: jeśli uszka wypływają na powierzchnię to gotuję jeszcze przez 2 minuty i wyjmuję na durszlak. Polewam bieżącą wodą. Idealnie smakują z barszczem czerwonym. Smacznego!