Uszka z kapustą i grzybami

1. Grzyby suszone moczymy w 1 szklance letniej wody prze około półgodziny, a nastepnie gotujemy je w tej wodzie przez drugie pół godziny.

2. Kapustę wykładamy na sitko i dwukrotnie płuczemy chłodną wodą. Odciskamy i wkładamy do garnka. Zalewamy 1 szklanką wody i gotujemy ją przez około 50 minut. Następnie ją odcedzamy i drobno siekamy.

3. Na jednej patelni nalezy zeszklić posiekaną cebulkę na jednej łyżce oleju, a na drugiej podsmażamy pokrojone w paseczki pieczarki. Zarówno pieczarki jak i suszone grzyby nastepnie drobno siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy na patelni z cebulką i dusimy przez około 20 minut. Nasz farsz oczywiście przyprawiamy i dokładnie mieszamy.

4. Przesiewamy mąkę i dodajemy do niej sól oraz olej. Stopniowo dodajemy wodę, a drugą ręką mieszamy nasze składniki. Gdy mąka wchłonie całą wodę dodajemy rozpuszczone drożdże w 1 łyżeczce ciepłej wody. Zagniatamy ciasto i łączymy składniki w kulę. Wyrabiamy ciasto przez około 10 minut, a następnie odstawiamy je do delikatnego wyrośnięcia na około 30 minut. Po tym czasie dzielimy ciasto na części i je rozwałkowujemy i wycinamy kółeczka.

5. Układamy na cieście farsz, zawijamy nasze uszka i wrzucamy do gotującej się wody. Gotujemy je około 2 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody:)

Życzę smacznego:)