Przepis i sposób przygotowania na: Tymiankowa pierś z kurczaka
Kroki postępowania
1
Umyć pierś z kurczaka. Osuszyć. Ułożyć w pojemniku i posypać papryką, szczyptą soli. Polać miodem i olejem. Obłożyć gałązkami tymianku. Wetrzeć przyprawy w mięso. I zostawić na 1 godzinę w lodówce.
2
Zdąć tymianek.
Rozgrzać garnek o grubym dnie ( ze stali szlachetnej) lub patelnię do smażenia bez tłuszczu. Położyć mięso i obsmażyć na rumiano. Wrzucić obok tymianek z marynaty.
Rozgrzać garnek o grubym dnie ( ze stali szlachetnej) lub patelnię do smażenia bez tłuszczu. Położyć mięso i obsmażyć na rumiano. Wrzucić obok tymianek z marynaty.
3
Zalać wodą ( odlać 1/3 szklanki i zostawić ). Dodać szczyptę soli , liście lubczyku i doprowadzić do zagotowania.
4
Zmniejszyć gaz i dusić ok. 45 minut aż mięso będzie miękkie.
5
Wyjąć pierś i zostawić na kilka minut by odpoczęła przed pokrojeniem.
Pierś pokroić ukośnie w plasterki.
Pierś pokroić ukośnie w plasterki.
6
Sos przecedzić
7
dodać masło i wlać rozrobioną z odlana wodą mąką.- energicznie mieszać w tym czasie trzepaczką do omletów. Gdy sos zgęstnieje doprawić go do smaku.
Jeśli mamy można podawać posypując listkami świeżego tymianku ( akurat nie miałam tym razem).
Jeśli mamy można podawać posypując listkami świeżego tymianku ( akurat nie miałam tym razem).
8
Aromatyzowana suszonymi gałązkami tymianku obsmażona i następnie duszona pierś z kurczaka.
Pozostałe przyprawy minimalistycznie ( sól , papryka mielona, olej i liście lubczyku).
Można podawać na gorąco albo ostudzić i potem kroić w plasterki i podawać do chleba.
Pozostałe przyprawy minimalistycznie ( sól , papryka mielona, olej i liście lubczyku).
Można podawać na gorąco albo ostudzić i potem kroić w plasterki i podawać do chleba.
