Przepis i sposób przygotowania na: Tradycyjne tiramisu na biszkoptach z mascarpone
Kroki postępowania
1
Zaparzam bardzo mocną kawę i pozostawiam do ostygnięcia. Schłodzoną mieszam z likierem Amaretto w proporcji 1:1.
2
Żółtka ucieram z cukrem pudrem do białości, najlepiej w makutrze.
3
Do masy żółtkowej dodaję ekstrakt waniliowy oraz porcjami serek mascarpone i dokładnie ucieram na jednolity krem.
4
Naczynie wykładam folią spożywczą. Biszkopty maczam z obu stron w kawie z likierem i układam warstwę w naczyniu.
5
Na biszkopty wykładam 1/3 część kremu i równo rozprowadzam. Krem posypuję warstwą ciemnego kakao.
6
Ponownie układam na kremie warstwę nasączonych biszkoptów, drugą część kremu i kakao. Tworzę w sumie trzy warstwy, wierzch posypuję kakao. Ciasto schładzam w lodówce.
7
Tiramisu należy przechowywać w lodówce ze względu na surowe żółtka w masie i należy spożyć w ciągu 2 dni. Ten deser można także lekko zamrozić (ok. 15-20 minut w zamrażarce).
