Wyjątkowe okazje: Torcik bezowy z kremem mascarpone i czarną porzeczką

Sposób przygotowania:
Beza: do białek dodać cukier i szczyptę soli, ubić na sztywną pianę. Na pergaminie narysować dwa kółka o średnicy 15 cm, wyłożyć na nie pianę i piec bez termoobiegu przez około 40 minut w temperaturze 160 stopni.

Krem do bezy: żółtka utrzeć z cukrami, dodać ser mascarpone i ubić mikserem. 

Czarna porzeczka: wszystkie składniki zagotować, wystudzić i zmiksować. Tak przygotowanymi owocami można polać gotową bezę. Zamiast czarnej porzeczki można podać do bezy krojone świeże owoce sezonowe