Tort bezowy z kremem pomarańczowym i bitą śmietaną

Piekarnik nagrzać do temperatury 180ºC. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając stopniowo, łyżka, po łyżce cukier. Dodać mąkę ziemniaczaną oraz ocet. Na papierze do pieczenia narysować 2 okręgi o średnicy ok. 24cm. Ubitą pianę podzielić na dwie części i rozłożyć na narysowanych okręgach. Wstawić do piekarnika, piec 5 minut, następnie temperaturę zmniejszyć do 150ºC i piec jeszcze 1,5 godz.

Blaty najlepiej piec na noc i zostawić do ostudzenia w piekarniku (nie opadną).

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodać mascarpone i Orange Curd, wmieszać w śmietanę na niskich obrotach.

Śmietanę ubić na sztywno pod koniec dodać cukier i cytrynę.

Z blatów bezowych delikatnie usunąć papier do pieczenia, położyć jeden z nich na paterze, wyłożyć krem pomarańczowy, przykryć drugim blatem bezowym, wyłożyć kremówkę, udekorować cząstkami pomarańczy.

Blaty bezowe możemy upiec wcześniej, jednak najlepiej przekładać je masami niedługo przed podaniem.

Smacznego :)

anulekkkk.blox.pl