Tartaletki z lemon curd i bezą

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

g

kg

gramów

gniazda

gniazd

ml

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • mąka

    200 gram
  • masło

    100 gram
  • cukier puder

    60 gram
  • żółtko jajek

    1 sztuka
  • woda zimna

    1 łyżka
  • sól

    1 szczypta
  • lemon curd

    12 łyżka
  • białko

    3 sztuka
  • cukier

    125 gram
  • sól

    1 szczypta
  • mąka zmieniaczana

    1 łyżeczka
  • sok z cytryny

    2 łyżeczka
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Tartaletki z lemon curd i bezą foto
Ciasto: Mąkę z cukrem przesiać. Dodać sól, żółto, wodę i zimne, pokrojone w kostkę masło. Wyrobić ciasto ręcznie lub mikserem. Zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na 30 minut do schłodzenia. Schłodzone ciasto podzielić na 6 części i każdą z nich rozwałkować na okrąg. Wylepić tartaletki pozostawiając wyższy rant. Spód nakłuć kilkukrotnie widelcem. Na każdą foremkę położyć kawałek papieru do pieczenia i obciążyć np. suchymi ziarnami fasoli. Tartaletki wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (grzałka góra-dół) i piec przez 15 minut z obciążeniem i kolejne 15 minut bez obciążenia. Tartaletki wyjąć z piekarnika i przestudzić. Każdą wysmarować 2 łyżkami lemon curd.
Krok 2 - Tartaletki z lemon curd i bezą foto
Beza: Do białek dodać szczyptę soli i ubijać, aż piana zacznie bieleć. Dodać stopniowo cukier cały czas ubijając, pod koniec ubijania dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Białka powinny być szkliste i ubite na sztywno. Pianę z białek ułożyć na lemon curd i uformować łyżką stożek.
Krok 3 - Tartaletki z lemon curd i bezą foto
Tartaletki wstawić do nagrzanego do 140 stopni piekarnika na około 25 minut lub do czasu, aż beza będzie zarumieniona i krucha z wierzchu.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (16)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
asiatok 26.02.2016 23:49
Właśnie szukalam przepisu na babeczki z lemon curd :-)
EmciaPichci 29.01.2014 09:34
mega apetyczne :)
rjustysia 17.12.2013 20:15
Wyglądają rewelacyjnie!
migotka28 20.09.2013 22:02
małe pyszności
kasienka23 28.06.2013 07:08
wyglądają zachęcająco!
Ola1984 27.06.2013 21:11
Przepis na lemon curd znajdziecie w moich przepisach :)
Agata B 27.06.2013 21:02
wyglądają cudnie!!! :)))
idealme 27.06.2013 19:23
ale to musi być pyszne! :)
lee-aa 27.06.2013 18:38
Rewelacja :) bardzo orzeźwiające :)
Kolorowa 27.06.2013 18:31
Smakowite zdjęcie- zachęca ;)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat