Susz jabłkowy.

Z umytych jabłek usuwamy gniazda nasienne i kroimy w plastry 3-5mm. Żeby nie ściemniały należy zanurzyć w wodzie z cytryną. Następnie odcedzić i osuszyć na ręczniku lnianym. Ułożyć na papierze do pieczenia i suszyć w temperaturze od 50-80stopni z nawiewem, przy uchylonych drzwiczkach lub w suszarce do owoców. Niestety proces suszenia trwa kilka godzin. Można go trochę przyspieszyć. Najpierw pieczemy plastry w temperaturze 180 stopni przez 15minut i dalej już w niskiej temperaturze jak opisałem wyżej. Przechowujemy w słojach ze szczelnym zamknięciem. Jest to bardzo ważne, bo suszone jabłka łatwo chłoną wilgoć , nie będą chrupiące i mogą pleśnieć.
Suszone jabłka można wykorzystać nie tylko do kompotu, ale i do pysznej zupy, drugich dań czy ciast i ciasteczek.