Stek ze strusia z migdałami

Migdały wsyp na suchą rozgrzaną patelnię i upraż, potrząsając patelnią.Wysyp po uprażeniu na talerzyk. Steki obsmaż na oliwie z masłem, ok. 2,5 min z każdej strony.Wyłoż na deskę niech struś pędziwiatr odpocznie. Przypraw solą, pieprzem i szczyptą curry.Na tym samym tłuszczu zeszklij czosnek i cebule. Wlej śmietanę, włóż steki oraz połowę migdałów, podlej żubrówką i duś do zgęstnienia sosu. Podawaj przybrane migdałami i pomidorkami koktajlowymi