Spaghetti z domowym pesto bazyliowo-miętowym, prażonym słonecznikiem i gorgonzolą

W dużym garnku zagotowujemy wodę, solimy do smaku, wrzucamy makaron spaghetti i gotujemy al dente. W międzyczasie przygotowujemy pesto: umyte i osuszone zioła, dwa ząbki czosnku, oliwa z oliwek, 2 łyżki ziaren słonecznika i szczyptę soli miksujemy przy pomocy blendera kilka minut. Po przygotowaniu pesto, rozgrzewamy patelnię. Na suchą, rozgrzaną patelnię wrzucamy pozostałe ziarna słonecznika i chwilę prażymy, aż słonecznik się przyrumieni. Uprażony słonecznik przesypujemy na chwilę do miseczki. Na patelnię wlewamy pesto i dodajemy makaron oraz potarty żółty ser. Całość mieszamy i chwilę podgrzewamy. Nakładamy porcje na talerze. Każdą porcję posypujemy pokruszoną gorgonzolą i uprażonym słonecznikiem. Smacznego!