Przepis i sposób przygotowania na: Sernik na zimno z mascarpone i ricottą
Kroki postępowania
1
Galaretki rozpuścić w 400ml wrzątku, każdą osobno, a następnie wylać do głębokich talerzy i odstawić do ostygnięcia. Wstawić do lodówki, aby dobrze stężały.
Żelatynę zalać zimnym mlekiem, wymieszać i odstawić do spęcznienia - rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej.
Żelatynę zalać zimnym mlekiem, wymieszać i odstawić do spęcznienia - rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej.
2
Do miski wsypać cukier puder, wlać wanilię, dołożyć ricottę i mascarpone, wbić jajka.
Ubić mikserem na gładką masę.
Ubić mikserem na gładką masę.
3
Galaretki pokroić w kostkę.
Masę serową wymieszać mikserem (na niskich obrotach) z rozpuszczoną żelatyną i dodać pokrojone galaretki.
Wymieszać dość szybko dużą łyżką - masa zaczyna intensywnie tężeć.
Masę serową wymieszać mikserem (na niskich obrotach) z rozpuszczoną żelatyną i dodać pokrojone galaretki.
Wymieszać dość szybko dużą łyżką - masa zaczyna intensywnie tężeć.
4
Szybko przełożyć masę sernikową do przygotowanego pojemnika, przelanego zimną wodą, po czym odstawić do lodówki, aby sernik stężał.
