Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
jabłka
2 szt. -
drożdże
-
mąka
125 g -
jajko
2 szt. -
mleko
200 ml -
olej
-
Cynamon mielony Prymat
-
cukier puder
-
sól
1 szczypta
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku, odc. 52: Beignets z jabłkami
Kroki postępowania
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy rozpuszczone w odrobinie wody drożdże. Mieszamy powoli i delikatnie. Następnie dodajemy żółtka z dwóch jajek. Mieszamy.
Powoli dodajemy mleko i znów mieszamy aż masa na ciasto będzie gładka (ręcznie - ok. 5 minut).
Do drugiej miseczki wlewamy oddzielone wcześniej od żółtek białka jajek. Dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Tak ubite białka dodajemy do gładkiej masy i wszystko mieszamy.
Następnie kroimy jabłka w średniej grubości plastry. Na patelni podgrzewamy olej.
Każdy plaster jabłka obtaczamy w masie i układamy na patelni. Smażymy przez ok. 2-3 minuty. Po tym czasie placuszka zdejmujemy z patelni i układamy na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, żeby odsączyć tłuszcz.
Placuszki układamy na talerzu, dekorujemy listkiem mięty, a całość posypujemy cynamonem mielonym Prymat oraz cukrem pudrem.
Komentarze (0)